How to make REAL american pancakes

Nos, bátran kijelenthetem, az amerikai palacsinta az én terepem. Akkor kattantam rá mikor ott éltem (jaj de meglepő, Captain Obvious), és baromi sok időbe telt, mire összeállítottam a tökéletes receptet. Találtam a BBC honlapján ezer éve még egyet, de addig alakítgattam és játszadoztam a hozzávalókkal, amíg nem olyan lett, mint ahogy a nagykönyvben meg van írva.

Az amerikai palacsinta ugyanis nem csak annyiban más a "normálistól", hogy kisebb. Az ízének semlegesnek kell lennie, tehát nem egy édes dologról van szó elsőre. Persze ezen a rengeteg juharszirup és méz változtatni fog. Az állagának is speciálisnak kell lennie, na ezt nehéz leírni milyen. A belseje kicsit olyan, mintha szivacs lenne. Ez nem hangzik jól, de higgyétek el nekem, ISTENI! Van tapasztalatom abban, milyen a jó amerikai palacsinta. Mikor a családomnál járok, anyukám mindig ilyet csinál reggelire, mert tudja, hogy imádom (ahogy a chocolate chip cookie-t is), és ő tökéletesen csinálja. Persze ott van erre külön egy mix, amihez dob egy tojást meg egy lötty tejet és bumm, máris két kézzel tolok befelé az arcomba egyszerre hármat. Ilyen mix nekünk nincs itthon, de szerintem ez a legközelebbi ahhoz. Bátran állítom, hogy ilyen jó recepttel én még nem találkoztam itthon.

Én egy olyan ember vagyok, aki a saját receptjeit féltve őrzi. Röhejesen hangzik, de van egy grillpác receptem is, amit soha senkinek nem mondtam még el, pedig a barátaim mindig nyaggatnak. Na, azt a sírba is vinni fogom magammal. Ezt viszont most megosztom veletek kedves Olvasóim, gyártsátok nagyüzemben, és posztoljatok képeket a Facebook oldalra bátran!

Buon appetito



Hozzávalók (kb 12 db palacsintához):

  • 350 g liszt
  • 3 tk. sütőpor
  • 1 ek. kanál cukor
  • 1 tk. só
  • 1 tojás
  • 3 ek. vaj
  • 300 ml tej



A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban. Felverem a tojást, beleöntöm azt is. A vajat felolvasztom és szintén mehet a tálba, majd a tej is. Jól összekeverem, hogy ne legyenek benne csomók, és mikor már szép sima a tészta, kezdődhet a sütés. Én teflonserpenyőt ajánlok, mert abba nem kell alá tenni semmit. Közepes hőfokon felmelegítem a serpenyőt, és a közepére kanalazok egy adagot. Ne legyen túl nagy, de ne is nagyon kicsi, egy idő után úgyis ráérzel mekkora (A képek segítenek). Amikor a teteje elkezd buborékos lenni, akkor alányúlok egy fakanállal, és megfordítom. Szépen fel fog jönni a palacsinta, kicsit duci lesz. Figyelni kell rá, hogy ne legyen túl forró a serpenyő, mert pillanatokon belül odaég. Ha kész, lehet rá tenni mézet, juharszirupot, sok-sok gyümölcsöt, bármit amit megkívántok.

Pár kép az elkészült művekről:





5 megjegyzés

  1. De jó. :) Erről ma már lemaradtam, de majd a hétvégén! :D

    VálaszTörlés
  2. Nagyon jól néz ki! :) Már olyan régóta terveztem, hogy sütök amerikai palacsintát, de végül csak nem estem neki :D viszont a hétvégén megsütöm mindenképpen! Köszi a receptet :)

    VálaszTörlés
  3. Nyammer! :)))
    Odáig vagyok én is az amerikai palacsintáért, a Nigella-féle szárazanyag-mixet egy hatalmas, csavaros fedelű üvegedénybe zárom és álmos 7végi reggeleken csak kiveszek 1 adagot, megy hozzá az olvasztott vaj és a tojás és már süthető is. Amíg sül, addig előszedek a hűtőből 5-6-féle lekvárt és már ehetünk is. Tényleg nem gondoltam volna a jó kis magyar palacsinta után, hogy lesz rajta kívül még egy szerelem :D

    VálaszTörlés
  4. Kedves Bianka!
    Köszönjük, hogy megosztottad velünk ezt a receptet, nagyszerű. Nem szeretném reklámozni az oldalunkat, csak azért linkelem ide neked, mert mi is elkészítettük, és feltettük a blogunkra. Természetesen megemlítettünk benne téged! :) www.anyjalanya.wordpress.com
    Ui.: Nagyon szeretjük a blogod, az egyik legjobb, legigényesebb Magyarországon! Csak így tovább, ne add fel, még ha vannak is rosszakaróid.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nagyon örülök, hogy ízlik, gusztusos lett :) Imádok gasztro blogokat felfedezni, úgyhogy köszönöm nektek, hogy írtatok!

      Törlés

Latest Instagrams

© Frocks and Fizz. Design by Fearne.